I Fields of Joy nascono nel 1996 come proseguimento del coro della chiesa di Pieve Emanuele, comune in provincia di Milano. Nel 1999 si classificano al 1° posto a “Pieve Rock” nell’ambito della rassegna “Scorribande”.  Nello stesso anno incidono un jingle natalizio per Radio 24.

Nel 2000 sono impegnati nella realizzazione dell’inno per l’Unesco dal titolo “Se lotterai”.

Tra il 2001 e il 2002 subiscono una battuta d’arresto a causa dell’abbandono di molti degli elementi che lo componevano originariamente.

Nel 2003 il gruppo si rifonda nell’attuale formazione.